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本帖最后由 爱弥儿幼儿园 于 2017-2-13 13:52 编辑
3—6岁的幼儿正值成长旺盛时期，提供符合孩子们生理需要的、适合其口味与爱好、营养丰富和平衡的膳食，能有效帮助孩子们改掉偏食的习惯和提高身体素质。 2月12日，爱弥儿教育集团聘请了专业西点师对重庆分区5所园厨师进行了糕点加工及烘焙技能的升级培训。 培训中，面粉、粘米粉、糯米粉、鸡蛋、新西兰黄油、馅料等制作材料应有尽有，西点师付师傅现场详细讲解了西点制作的基本步骤和要领，并为厨师们演示材料的配比及制作流程，马拉糕、年糕、萝卜糕、面包烘培是培训的重点，娴熟的技能、精彩的讲解，让厨师们受益匪浅。 技能升级培训，使厨师们进一步的树立了营养意识，了解了营养知识，掌握了营养技能，提升了烘培水平。活动结束，后勤部郭部长向厨师们强调要学以致用，把培训所学的技能带回幼儿园，并推成出新，尤其提出新学期将把马拉糕作为新品在各园推出！
讲解糕点制作流程（一） 讲解糕点制作流程（二） 烘培面包流程 马拉糕出炉 年糕出炉 面点师现场传授如何识别糕点的蒸熟成度
制作材料
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